KABAK DOLMASI

Kabağı çok severim. Dolması, yemeği, kızartması ,kavurması her türlüsünü zevkle yerim. Bu küçük ve tombul girit kabaklarını görünce dayanamadım aldım. Dolması harika oldu. Nefiss.

MALZEMELER:

• 1 kg Kabak,

İç Malzemesi,

• 350 Gram yağlı kıyma,
• 1 çay bardağı bulgur,
• 1 büyük baş kuru soğan,
• 1 Yemek kaşığı domates-biber salçası,
• 1 Tatlı kaşığı nane,
• 1 çay kaşığı acı pul biber,
• 2 Yemek kaşığı kadar doğranmış maydanoz,
• 2 Adet olgun domates,
• Tuz, Karabiber,

YAPILIŞI:

• Kabakların şapkaları kesilip alacalı soyulur,
• İçleri  tatlı kaşığıyla parçalamadan oyulur çıkarılır,
• Tuzlanıp bırakılır,
• Soğan çok küçük doğranır,
• Domatesin kabukları soyulur ve dış bölümü para para kesilir,
• Domatesin içi soğanın üzerine rendelenir,
• Tüm malzemeler ilave edilip iç malzemesi yoğurulur.
• Tuzlanan kabaklar yıkanıp süzülür ve iç malzemesi ile fazla sıkışık olmayacak şekilde doldurulur,
• Üzerlerine domatesler kapatılır, Şapkalarıda kapatılır,
• Kabakların altlarından bir kaç noktaya sivri uçlu bıçak batırılıp delinir, (İçine suyunu alması için)
• Böylece tüm kabaklar bitene kadar devam edilir,
• Derin bir tencerede 2 Yemek kaşığı tereyağ eritilip içine salça ilave edilir kavrulur.
• 1 çay kaşığı nane serpilir, Arzuya göre tuz konur,  dolmalar tencereye dizilir.
• Kabaklar oyulurken çıkan içlerde boşluklara yerleştirilir,
• Artan iç malzemesi cevizden küçük yuvarlanıp en üste yerleştirilir,
• Sıcak su ilave edilir,
• Önce harlı, kaynayınca kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN

PATATES KAVURMASI (Actifry İle)

Kim birmilyon ister yarışmasına müracaat eden kızım Seda, Eşimle birlikte ön görüşme yapmak üzere istanbula gittiler önceki gün. Akşam iş çıkışı eve gidince ooohhh yemek yapmayacak olmanın rahatlığıyla mutlu mutlu mutfağa girdim. İyide bende açtım ve bir şeyler yemeliydim. Hemen çay suyu koydum. Çay demlenene kadar yapabileceğim bir tarif düşündüm ve patates kavurması yapmaya karar verdim. Çok lezzetliydi helede çayla birlikte harika olmuştu.Sizlerde deneyebilirsiniz.
Bu kavurmayı yapmak için Actfiryınız yoksa Aynı şekilde teflon tenceredede sık sık karıştırark yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 3 Patates
• 1 Yemek kaşığı yağ
• 1 Çay kaşığı pul biber
• 1 Çay kaşığı biberiye,
• Tuz
  

Actifry önceden ısıtılır,
Patatesler fındıktan biraz büyük kare doğranır,
Tüm malzemelerle harmanlanır
Actifray'ın haznesine konur,
5 dakika sonra 2 yemek kaşığı su ilave edilir,
iyice pişmesi sağlanır.

Afiyetle yenir  :)

Not: Benim patateslerim küçüktü ve kavurma bir kişilik olmuştu. Siz kişi sayısına göre patatesinizi çoğaltın.

KAKAOLU TOP KEK

Hafta sonu yiğenimiz Handeyi ziyarete gittim. Tabi sebebi ziyaretim henüz 18 günlük olan Bebeği Taha'yı görmekti.  Handeciğimde henüz lohusa. Doğumun stres ve yorgunluğunu atamamış üzerinden. Birde bebeğin aşırı gazlı oluşu ve gece uykularına elvada demek , henüz tecrübesiz olan yiğenimi oldukça bunaltmış. Allahın izniyle, Annelerin gayretiyle oda bebek bakımı konusunda tecrübe sahibi olacak elbet ancak şimdiki duyguları oldukça karışık. Rabbim Handeye ve Taha bebeğe sağlıklı bir ömür nasip etsin inşallah.

Bebek kokusunu özlemișim... Kızlarımın bebekliklerini hatırladım Taha kucağımdayken. Ne kadar acemi olduğumu ....... buna rağmen onları çok ama çok sevdiğimi hatırladım.  Allahın cc Kadınlara lutfettiği Annelik duygusu kadar bașka güzel bir duygu varmıdır acaba?

 Bu kekleri Handeye giderken yaptım çayın yanında yemek için. Ancak Becerikli kızım bir sürü hazırlık yapmıştı zaten. :)

Kakaolu olarak hazırladığım KEK hamurunu 3/4 oranında kağıt kaplara döktüm ve fırında 20 dk pişirdim. Üzerlerinede fındık, Fıstık, Hindistan cevizi, Granül Çukulata gibi değişik nevaleler döktüm.

Malzemeler,

• 3 Yumurta,
• 1/2  Su bardağı sıvı yağ,
• 1 Su bardağı süt (Veya ekşimiş süt)
• 1 Su bardağı Şeker,
• 2 Yemek kaşığı tepeleme kakao,
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya,
• 2 Su bardağı un.

Yapılışı,

• Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
• yağ ve süt ilave edilir,
• Un , Kakao, Vanilya, Kabartma tozu hep birlikte elenir en az iki kez.(İyi kabarması buna bağlı)
• Sıvı karışıma unlu karışım ilave edilir,
• Mikserle karıştırılır.
• Kapkek kağıtlarına paylaştırılır,
• Üzerlerine istenilen malzeme konur,
• 170 derecede 20 dakika pişirilir.

AFİYET OLSUN

SİZ HİÇ BU KADAR GÜZEL KURABİYELER YEDİNİZMİ?

Telekomdan arkadaşım Zeynep Hanım uzun zamandır harika pastalar kurabiyeler yapıyordu. Nihayet bir blog açıp yayınlama kararı verdi. Blogunun adı BİR DİLİM DAHA  .Yukarıda gördükleriniz sadece bir kaçı.Bir birinden güzel pastalar görmek ve fikir edinmek istiyorsanız Blogu ziyaret edebilisiniz.

KIŞ GERİ GELDİ

Bu sene kış tüm yurtta olduğu gibi Ankara'dada ağır geçiyor. Hafta sonu bahardan bir gün yaşatan güneş yine yok ve yerini kuvvetli rüzgar + Yoğun kar yağışı aldı. Camdan baktığımda havada uçuşan milyonlarca kar tanesinin hızla yeryüzüne indiğini görüyorum. Sıcacık bir ortamdan dışarısını seyretmek oldukça keyifli..........  Ya dışarıda çalışmak zorunda olanlar, Evsizler yada yakacak odunu kömürü olmayanlar. İçim sızlıyor bunları düşündükçe. Allah cc hepsinin yanında ve yardımcısı olsun inşallah.

Birde evimizin yakınındaki ağaçların dibinde 3 yavrusuyla yaşamaya çalışan anne köpek var. Bir çok kedi köpek gibi oda soğuktan nasibini alıyor. Bir süredir yemekten artanları pilastik bir kapta biriktirip sabahları işe giderken anne köpek ve yavrularına veriyorum. Bu sabah gördümkü benimkinden başka iki ayrı yemek daha vardı. Duyarlı insanların etrafımızda olduklarını bilmek çok mutluluk verici. Tabii kuşlarıda unutmamak gerek bayat ekmekleri küçücük doğrayıp onların yiyebilecekleri yerlere koymak gerekiyor. Allah cc yarattıklarının rızıklarınıda mutlaka verendir. Bizlerin eliyle yada doğada yaratarak. Biz üzerimize düşeni yapalımda gerisi Rabbimize kalmış.

Sağlıklı bir kış geçirmenizi diliyorum.

Sevgilerimle*